Pr�paration :
Pelez et émincez finement léoignon et dans un saladier, mélangez la viande avec 1 œuf puis ajoutez le pain de mie humidifié, essoré et émietté ainsi que les épices. Salez et poivrez.
Façonnez des petites boulettes.
Dans une grande poêle, faites revenir les boulettes de viande dans léhuile de maïs Nejma bien chaude ensuite incorporez léoignon et les tomates concassées, versez un verre déeau et laissez réduire légèrement la sauce pendant 10 min.
Préparez quatre creux dans la poêle pour y déposer les œufs, sans les casser et poursuivez la cuisson jusquéà ce que le blanc déœuf soit bien pris.
Parsemez de coriandre ciselée et servez chaud.
Ingr�dients :
1 oignon
350 g de viande d´agneau hachée
5 œufs
1 tranche de pain de mie
� c.à.s de cumin et de cannelle
� c.à.c de gingembre
1 c.à.s de coriandre moulue
400 g de tomates pelées et concassées
2 c.à.s de coriandre fra�che ciselée
2 c.à.s déhuile de maïs Nejma
Du sel, du poivre